本日の晩御飯は得意料理の麻婆豆腐だぁ！！家族からもリクエストを貰えた♪
めっさ嬉しい！！！！
- 大事なタレの材料
- 具材大事
- 炒めて仕上げ
- 最後に
１、大事なタレの材料
やはり、一から作るなら、拘らないと！！と、いう訳で、材料はこれ！！！
鶏ガラスープの素、ケッチャプ、醤油、ニンニクたれ、豆板醤（一番大事）、そしてコチュジャン！！！
これらを、水２５０～２８０ｃｃに混ぜ合わせ、味を見ながら、量を調整するのだ。
片栗粉も忘れずに！！！あと、豆板醬ミラクル大事！！！
２、具材大事
料理なのだから、無論具材も大事！！！
まずは、ひき肉、次に今回初だが、もやしも加える、そして、何よりだも大事な、豆腐もだ！！！
豆腐は水抜きしておくのがポイント！！
ひき肉は安くてもいいのだ！！コスパ大事！！
要は、味付けが大事なのであって、具材の値段は二の次なのだ！！
魂込めるのが大事なのだ！！！！！
３、炒めて仕上げ
ひき肉を炒める事から始まる。ひき肉から油が出るから、あらかじめ油を入れる必要がないのがポイントだ。
ここに予め、コチュジャンを入れとくのもポイント！！
その次に、今回初の具材、もやしも加えて、十分にひき肉が炒め終わったら、先に作ったタレを入れるのだ！！！
そして、麻婆豆腐の命である豆腐をいれて、混ぜ合わせる！！！！
３、炒めて仕上げ
炒めてぐつぐつと煮込んだら、とろみが出てくる。
ここに、仕上げの山椒オイルを二回しとごま油を一回し入れる！！
山椒の痺れがいい刺激！！！！ごま油の香りもいい塩梅！！！！
完成！！！刺激も旨味も十分だ！！！
これぞ！！！我が麻婆豆腐だぁ！！！
４、最後に
やはり、中華料理は作ると楽しい、食べれば美味しいだ！！
麻婆豆腐は我が得意料理！！！まだまだ極められる筈なんだ！！
もっと美味しく、刺激的に！！！麻婆豆腐を極めるぞ！！！！
